Что можно сажать под зиму на огороде?

Какие культуры лучше посеять под зиму, чем весной: тонкости подзимнего посева

Подзимний посев как агротехнический прием известен давным-давно. Не все его используют, а напрасно, ведь он дает отличные результаты.

Плюсы подзимнего посева

Весной у нас, огородников и садоводов, начинается горячая пора, когда нужно сделать все и сразу: и обрезать сад, и подкормить проснувшиеся многолетники и землянику, и починить теплицу, и высадить в нее рассаду, и вскопать грядки под зелень и овощи, — работ полон рот. Поэтому очень хорошо, когда что-то сделано уже с осени, и не требует нашего внимания весной.

Подзимний посев не только освобождает руки весной, но и дает более раннюю продукцию к столу. В апреле-мае, когда организм измучен долгой зимой, так нужны витамины. Поэтому чем раньше мы начнем есть свой салат, редиску, зелень, морковку и все остальное — тем лучше.

Посадка озимого чеснока и лука

Чтобы разобраться, какие культуры можно и нужно сеять под зиму, давайте сначала разграничим осеннюю посадку озимых культур, таких как чеснок или лук-севок и подзимний посев семян.

Посадка озимого чеснока проводится за месяц до промерзания почвы, чтобы зубчики чеснока успели укорениться. Примерно в эти же сроки или чуть позже сажаем луковицы цветов: тюльпаны, гиацинты, мелколуковичные и др.

Лук-севок сажаем позже, когда до устойчивых морозов остается неделя. Связано это с тем, что лук укореняется и прорастает гораздо быстрее, чем чеснок. Если посадить лук-севок в те же сроки, что и озимый чеснок, с большой долей вероятности он взойдет еще по осени, что нам совершенно не нужно.

Конечно, и лук, и чеснок можно посадить в уже промороженную землю, если есть, чем засыпать борозды. Это не так удобно, поскольку требует подготовки почвы и ее хранения в тепле или покупки готового грунта. Для такой поздней посадки озимого чеснока или лука-севка грядку нужно подготовить заранее: заправить ее всем нужным, вскопать, выровнять и нарезать борозды.

Лук-севок можно сажать и весной, что все обычно и делают. Но если вы выращиваете свой севок или покупаете его с осени, то самую мелкую фракцию, так называемый лук-овсюжку, лучше посадить под зиму. Очень сложно сохранить мелкий севок до весны, он быстро высыхает и приходится его выбрасывать. А в почве он отлично сохранится. А вот крупный севок лучше оставить до весны, при осенней посадке велика вероятность, что он уйдет в стрелку.

Какие культуры сеять под зиму

Подзимний посев семян не предполагает укоренения семян. Как раз наоборот, семена не должны проклюнуться и взойти по осени, поскольку это неминуемо приведет к тому, что они вымерзнут. Посеянные под зиму семена должны спокойно лежать до весны и взойти только после того, как сойдет снег и почва прогреется на нужную им температуру.

Под зиму сажаем семена трех групп растений: те, кому нужна стратификация; те, что содержат эфирные масла, и холодостойкие. А так же все, что обычно всходит самосевом.

Стратификация

Подзимний посев — это естественный способ стратификации семян, для которого не нужно бегать с плошками, то закапывая их в снег, то ставя в холодильник, то вынимая из него. При подзимнем посеве стратификация происходит сама по себе. Семена понемногу набухают во время весенних оттепелей, потом охлаждаются во время мороза. Слой снега создает для них «термос», так что все просто и удобно.

В стратификации нуждаются семена многих цветов: дельфиниума, лаванды, примулы и др. Из овощных культур обязательная стратификация нужна для черемши, или медвежьего лука, как его называют в народе.

Эфирные масла

Вторая группа растений — это те, семена которых содержат эфирные масла. Это все ароматные травки из семейства зонтичных: укроп, тмин, анис, фенхель, кинза, петрушка, кервель, листовой сельдерей. К этой же группе относится морковь, корневая петрушка, пастернак.

Семена этих культур покрыты оболочкой из эфирных масел, поэтому они такие ароматные. Масло не дает воде проникать в семя, и пока масло не растворится, семена лежат в почве, как законсервированные. Именно по этой причине семена моркови или петрушки всходят так долго, в течение 2 недель.

Если каким-то образом смыть эфирные масла, например, замочить семена в спирте или промыть их горячей водой, то всходы появляются гораздо быстрее. При подзимнем посеве нам не нужно ничего специального, за зиму эфирные масла растворяются сами по себе, и как только почва слегка прогреется, они прорастают и всходят. Все эти культуры холодостойкие, поэтому не стоит бояться за них, если уж они взошли, то и ночные понижения температур им не страшны.

Подзимняя посадка зелени позволит вам добавлять свежий укроп или кинзу в салат уже в начале мая. При посадке весной в это время вы еще только доберетесь до того, чтобы их посеять. А так вы сможете сделать повторный посев, а в это время уже наслаждаться свежей ароматной зеленью. Похрустеть молодой морковкой тоже очень приятно. Выбирайте раннеспелые или среднеранние сорта моркови, ведь вам не нужно ее хранить, вся она съестся за лето.

Холодостойкие

Третья группа для подзимнего посева — это холодостойкие культуры. При посеве их под зиму мы значительно ускоряем сбор урожая, поскольку их семена прорастают уже при температуре +3-4°С. В это время почва еще слишком сырая для какой-либо обработки, и в огород невозможно пройти, а на грядках уже начнет что-то зеленеть.

К холодостойким культурам относятся все виды крестоцветных: кресс-салат, горчица, руккола, японская капуста мизуна, китайская капуста пак-чой, редис. Пекинская капуста, кольраби и другие виды капусты, которые выращиваются через рассаду: белокочанная, краснокочанная, брюссельская, савойская, цветная, брокколи — все виды можно высевать под зиму.

Если говорить о посеве растений семейства капустных, то у подзимнего посева есть огромный несомненный плюс — он дает растениям запас времени до нашествия крестоцветной блошки. Крестоцветная блошка появляется на грядках, как только припекает солнышко, и нам приходится срочно принимать меры, чтобы спасти всходы: присыпать их табачной пылью или золой, травить ядами или укрывать спанбондом. Если же к этому моменту растения уже окрепли, блошка им не так страшна.

Что касается рукколы, горчицы или кресс-салата, то подзимний посев — это единственная возможность насладиться их сочной пряной зеленью. Весной чуть опоздаешь, и вот уже блошка продырявила все листья, они стали неаппетитными и грубыми.

Капуста кольраби и редис растут медленнее, чем травки, но тоже достаточно быстро, и их тоже совсем не хочется опудривать табачной пылью, тем более невозможно применить к ним яды. Поэтому подзимний посев — это спасение для них. Единственный нюанс, который нужно учитывать при посеве редиса — его особенность уходить в стрелку после стратификации семян. Поэтому для подзимнего посева нужно выбирать сорта редиса, устойчивые к стрелкованию, например «Жара».

Все виды салата, а так же корн салат — тоже холодостойкие растения. Их тоже можно сеять под зиму, и тогда салат из их нежных листиков вы будете есть не в конце мая, а в самом его начале.

Единственный листовой овощ, который не стоит сеять под зиму — это шпинат. После промораживания семян шпинат массово уходит в стрелку, поэтому высевать его надо, когда почва хорошо прогреется, не раньше середины мая. К этому же семейству относится и свекла, и семена ее ведут себя так же — свекла дает цветочную стрелку уже в год посева семян, а не на второй год, как положено.

Однако если очень хочется получить самый ранний урожай свеклы, можно сеять под зиму сорта, которые предназначены для этого, например, «Подзимняя», «Холодостойкая», «Северный шар».

23 культуры, которые можно и нужно посеять под зиму

Осенняя пора – время сбора урожая и подготовки к новому сезону. От того, как огород уйдет в зиму, будет зависеть объем весенних хлопот. Именно по этой причине опытные огородники никогда не упускают возможности провести с осени как можно больше работ. Подготовить грядки, внести удобрения. А еще — высадить часть культур. Что можно посадить под зиму? И луковые, и зеленые, и корнеплоды. Плюсов у такого подхода много: всходы появляются раньше, растут более крепкими, часть культур успевает отдать урожай до активизации их основных вредителей, выход продукции получается на две недели раньше, есть возможность повторных посадок. В этом материале рассмотрим особенности подзимнего посева, а также рекомендации по ряду основных культур.

Общие правила подзимних посевов

Для подзимних посевов не обязательно выделять большой участок земли. Если продукция не на продажу, а для своего стола, грядка общей площадью в 5-6 кв. м. полноценно обеспечит семью из 4-5 человек и витаминной зеленью, и ранними корнеплодами.

Место для подзимних культур лучше выбрать доступное, солнечное, без склона. Так как время сеять придёт позднее (при установлении небольших морозцев в последней декаде октября, а на юге — ноября), то землю лучше подготовить заранее. Еще в августе следует внести удобрения, перекопать почву, разравнять, а перед морозами (пока верхний слой еще не замерз) — проделать бороздки.

Существует правило и для норм высева. Так как неизбежен риск выпада (утраты) части семян, норму нужно увеличить на 25-50%. Сеять семенной материал необходимо сухим: после посева ни в коем случае не поливать.

Некоторые огородники практикуют не подзимний, а зимний посев. Такое тоже возможно, в январе, феврале. Оправдывает себя этот метод там, где неустойчивые осенние температуры могут спровоцировать раннее прорастание семян. Однако в таком случае необходимо иметь запас земли, чтобы присыпать промерзшие бороздки. В южных регионах этот метод заменяется посевами в январские или февральские «окна», когда почва оттаивает, но еще не успевает прогреться настолько, чтобы дать семенам рост.

После посева, в целях лучшей сцепляемости поверхности семян с почвой, землю над бороздками рекомендуется уплотнить. А для утепления – замульчировать. Зимой нужно постараться набросать на гряды снега. Рано по весне накрыть их пленкой, натянутой на дуги – это позволит земле раньше прогреться, несколько ускорит прорастание и рост посеянных культур, защитит всходы в случае возвратных заморозков.

1. Укроп

Семена укропа всходят уже при +3 °С, поэтому их высевать можно только при установившемся похолодании. Днем это может быть 0…+2 °С, ночью -2…-3 °С.

Глубина заделки семян 2,5-3 см. Расстояние между рядами 20 см. Норма высева на квадратный метр – 3-5 г. Можно применить и веерное сеяние по поверхности, перемешав семена с песком, и обязательно сверху замульчировав. Сорта: «Фейерверк», «Геркулес», «Удалец», «Ранее чудо», «Нежность», «Преображенский», «Редут», «Грибовский», «Гренадер», «Аврора». «Ударник», «Эста» и др. Посеянный под зиму укроп будет готов к столу в середине мая.

2. Петрушка

Листовая петрушка всходит уже при +2 °С тепла. Ее всходы свободно переносят температуру до -9 °С. Но семена прорастают недружно, поэтому подзимний посев для нее более выгоден, особенно в южных регионах. Он позволяет петрушке выиграть время и начать более дружную вегетацию.

Глубина посева семян 1-1,5 см. Расстояние между рядами – 20-25 см. Норма высева на квадратный метр – 0,6-1,5 г. Из сортов лучше брать те, у которых крупные листья – «Кучерявец», «Бордовикская», «Итальянский гигант», «Бриз», «Кудрявая», «Обыкновенная листовая», «Зеленый хрусталь» «Универсал», «Астра», «Альба», «Эсмеральда», «Пагода» и многие другие. Подзимние посевы листовой петрушки позволяют собрать первые листочки в конце мая. Также можно обратить внимание на корневые сорта: «Сахарная», «Русский размер», «Игл».

3. Кинза (кориандр)

Хороша для посевов поздней осенью и кинза. Ее всходы не боятся возвратных весенних заморозков и свободно переживают похолодания до -8…-10 °С.

Глубина посева семян 1-1,5 см. Расстояние между рядами 25-30 см. Норма высева на квадратный метр – 5 г. Сорта: «Шико», «Янтарь», «Дебют», «Алексеевский 247», «Тайга», «Стимул», «Бородинский» и др.

4. Салат

Выигрышно высевать под зиму салат – ранний урожай получается независимо от того дождливой удалась весна или сухой. Семена этой культуры хорошо переносят низкие температуры, поэтому посев проводят при устойчивом похолодании, когда показатели термометра опускаются до отметки -2…+2 °С.

Глубина заделки семян 2 см. Расстояние между рядками – 30-40 см. Норма высева на квадратный метр – 0,6-0,7 г. Сорта: «Крупно кочанный», «Соната», «Московский парниковый», «Витаминный», «Гурман», «Берлинский желтый», «Рапсодия», «Дубачок», «Фестивальный» и многие другие. Высеянный с осени салат готов к столу уже на майские праздники.

5. Кресс-салат

Кресс-салат всходит буквально за пару дней и сразу начинает быстро расти. Поэтому с подзимним посевом данной культуры спешить нельзя – нужно дождаться морозов.

Глубина заделки семян 1-1,5 см. Расстояние между рядами – 10-15 см, при строчном посеве практикуют расстояние – 20 см между строчками, 50 см между лентами. Норма высева на квадратный метр – 3 г. Сорта: «Широколистный», «Узколистный», «Курчавый кресс».

6. Горчица салатная (листовая)

Горчица листовая или салатная не боится морозов, легко переносит похолодания до -5°С, сеять ее нужно с наступлением первых устойчивых морозцев.

Глубина заделки семян 1,5 см. Расстояние между рядами – 25-30 см. Норма высева на квадратный метр – 2-2,5 г. Сорта: «Крастнолистная», «Зеленолистная».

7. Шпинат

Подзимний посев шпината имеет два срока. Первый – в последних числах сентября. Растения успевают сформировать розетку небольших листочков, которые и будут зимовать под снежным укрытием. С приходом весеннего тепла они сразу тронутся в рост и уже через полторы недели с грядки можно будет срывать первые витаминные листочки.

Второй срок – в ноябре-декабре (в зависимости от климатической зоны), при наступлении устойчивых заморозков. В таком случае семена проклюнутся уже в весенние сроки, что тоже неплохо, так как культура даст ранний урожай.

Глубина посева семян 3-4 см. Расстояние между растениями – 7-10 см. Между рядами – 15-20 см. Норма высева на квадратный метр – 4 г. Сорта: «Юлиана», «Виктория», «Матадор», «Универсал», «Прогресс», «Широколистный», «Гарант» и многие другие.

8. Морковь

Для посева моркови земле нужно осесть, следовательно, грядку необходимо готовить заранее. Сроки посева наступают при показателях термометра в районе +2…+4 °С.

Глубина заделки семян 3-4 см. Расстояние между рядами – 15-20 см. Норма высева на квадратный метр – 1 г. Сорта: «Супернант», «Аленка», «Каротель», «Несравненная», «Московская зимняя А 515», «Забава», «Ранняя ТСХА», «Артек», «Консервная», «Амстардамская», «Витаминная 6», «Нантская -4», «Шантане 14» и многие другие.

Выборочная уборка корнеплодов начнется с начала июня, но нужно помнить: высеянная с осени морковь хранится хуже, чем при весенней посадке, поэтому лучше заранее продумать необходимый объем продукции.

9. Свёкла

С посевом свеклы спешить нельзя, ее семена способны прорасти уже при +5 °С, поэтому сроки подзимнего посева необходимо сместить на период устойчивого похолодания, — 2…- 4 °С.

Глубина посева семян 3-4 см. Расстояние между растениями – 5-10 см. Между рядами – 20-30 см. Норма высева на квадратный метр примерно 4 г. Сорта для посева под зиму необходимо брать исключительно холодостойкие или с пометкой «устойчивые к стрелкованию»: «Египетская плоская», «Подзимняя плоская», «Дарыня», «Подзимняя А 474», «Фекла», «Холодостойкая 19», «Бордо 237», «Подзимняя несравненная», «Детройт», «Красный шар» и др.

Первый сбор корнеплодов от подзимних посевов свеклы можно будет провести уже в конце мая–начале июня. Но такая свекла хранится хуже, чем при весенней посадке, поэтому лучше, как и в случае с морковью, заранее продумать необходимый объем продукции.

10. Репа

Репу высевают до начала устойчивых заморозков, примерно за две недели. Весной подзимний посев позволяет ей сформироваться раньше, чем начнет свою атаку крестоцветная блошка.

Глубина посева 3 см. Расстояние в ряду – 10-15 см, по три семечки в гнездо. Ширина междурядий – 25-30 см. Норма высева на квадратный метр – 2 г. Сорта: «Гейша», «Петровская 1», «Белая ночь». Посеянная под зиму репа позволит начать сбор урожая уже в конце мая–начале июня.

11. Сельдерей

Чаще подзимний посев сельдерея применяют к листовым сортам, причем подходит любой из них. Но и среди корневых есть сорт («Корневой грибовский»), пригодный для посева с осени.

Глубина заделки семян 1,5-2 см. Высев производят загущено. Норма высева семян на квадратный метр – 0,1-0,2 г. Сорта: «Корневой Грибовский», «Яблочный» и прочие.

12. Хрен

Выращивание хрена из семян – редкость. В основном эта культура размножается вегетативно. Но, если семенами, то подзимний посев – отличный выбор!

Глубина заделки семян 2-3 см. Расстояние между растениями – 30-35 см. Между рядами – 50-70 см. Сорта: «Валковский», «Ростовский», «Атлант», «Суздольский», «Латвийский».

13. Лук-порей

С посевами лука-порея не спешат. Его всходы боятся морозов, поэтому семена высевают не раньше, когда термометр начнет показывать ниже 0 °С. Применяют метод, в основном, на юге.

Глубина заделки семян 1,5 см. Расстояние между растениями – 8-12 см. Между рядами – 30-35 см. Норма высева – 2 г. Сорта: «Карантанский», «Коламбус», «Веста», «Победитель» и другие.

14. Лук-севок и чернушка

Лук — одна из культур, рекомендуемых к подзимней посадке, особенно в зонах с холодным климатом. Такой метод дает более ранний урожай и делает его более высоким, так как, имея раннюю всхожесть, культура меньше поражается болезнями и вредителями. Сроки посадки лука-севка – за две недели до устойчивых заморозков, лука-чернушки – по мерзлой земле.

Овсюжка и первая фракция (размер луковички 1,5 см в диаметре) – наилучший выбор для подзимнего посева, высаживаются по схеме 3-х на 15 см. Севок (1,5-3 см в диаметре) по 3 луковки в гнездо, либо уплотненно. Луковички свыше 3-х см в диаметре рассаживают по схеме 8-10 на 15-20 см.

Глубина высадки лука-севка составляет 3,5-4 см, лука-чернушки – 2,5 см. Сорта лука лучше брать озимые: «Даниловский 301», «Одинцовец», «Радар», «Кармен МС», «Штутгартен ризен», «Шекспир», «Мягковский 300», «Эллан», «Буран», «Музона» и многие другие. Лук на перо можно будет собирать уже в конце мая, репку – к середине летнего сезона.

15. Лук-батун

Лук-батун может высеваться в три срока за сезон, но посев под зиму считается самым простым.

Глубина заделки семян 2-2,5 см. Расстояние между растениями – 20-25 см. Между рядами – 40-50 см. Норма высева – 6-8 г. Сорта: «Апрельский 12», «Грибовский 21», «Салатный 35», «Майский» и др.

16. Лук многоярусный

Многоярусному луку не страшны морозы до -40 °С, настолько он терпим к холоду. Но для этого к уходу в зиму у него уже должна образоваться корневая система. Поэтому высаживают многоярусный лук за две недели до заморозков.

Толщина луковичек – 1,5-2 см. Глубина их заделки – 3-4 см. Посадка в 2-3 строчки. Расстояние в строке 15-20 см. Между рядами 30 см. Норма высева на квадратный метр – 0,3-0,5 кг. Сорта: «Одесский зимний 12», «Ликова», «Память», «Грибовский 38», «Челябинский суперранний» и др.

17. Чеснок

Озимый чеснок высаживают двумя методами. Метод углубленной посадки применяется, в основном, в зонах с холодным климатом. Выполняется в середине августа и подразумевает заглубление зубчиков на 10-15 см. Обычным методом (традиционным) садят за две недели до устойчивого похолодания, при этом подразумевается заделка зубчиков на 3-5 см. Его сроки – последняя неделя сентября, если это средняя полоса, начало ноября – на юге.

Расстояние между зубчиками 10-15 см. Расстояние между рядами – 20-25 см. Озимые сорта: «Комсомол», «Алькор», «Мессидор», «Полесский сувенир», «Спас», «Петровский», «Любаша», «Герман» и многие другие.

18. Редис

Семена редиса хорошо прорастают и при достаточно низких температурах, по этой причине спешить с их высевом нельзя, оттянув момент посадки на конец ноября.

Глубина заделки семян 2-3 см. Расстояние между растениями – 4-6 см. Между рядками – 10-15 см. Норма высева на квадратный метр – от 5-6 до 10 г. Сорта: «Маяк», «Стойкий», «Кармен», «Спартак», «Юбилейный», «Розово-красный с белым кончиком», «Жара», «Заря», «Гусар», «Тепличный», «Ранний хрустик» и др. Посеянный подзимним посевом редис готов к столу уже в начале мая.

19. Пастернак

Пастернак – культура предпочтительная к подзимнему посеву из-за небольших сроков годности семян и довольно плохой всхожести. Подзимние посевы позволяют стратифицировать его семенной материал и повышают всхожесть.

Глубина заделки семян 2 см. Расстояние в ряду – 5 см. Между рядами – 30-35 см. Норма высева на квадратный метр – 1,5-2 г. Сорта: «Круглый ранний», «Лучший из всех», «Студент».

20. Фенхель

Фенхель, посеянный под зиму, дает дружные весенние всходы. Однако культура эта теплолюбивая, потому с осени чаще высевают ее на юге.

Глубина заделки семян 2 см. Посев загущенный. Между рядами – 60-70 см. При двухстрочном посеве между строчками оставляют 20-25 см. Норма высева на квадратный метр – 0,8-1 г. Сорта: «Удалец», «Лидер», «Аромат», «осенний красавец» и др.

21. Щавель

Щавель – одно из наиболее рекомендуемых к подзимнему посеву растений. Высеянный с осени он раньше всходит и раньше отдает зелень. Да и подходят к такой посадке практически все его сорта.

Губина заделки 1-1,5 см. Расстояние между рядами – 15-20 см. Норма высева на квадратный метр – 1,5 г. Сорта: «Виктория», «Бельвильский», «Шпинатный», «Крупночерешковый» и многие другие.

22. Картофель

Подзимняя посадка картофеля не является традиционной, однако имеет место, так как на глубине 10-15 см клубни отлично переносят понижение температуры даже до -10 °С. При данной методике клубни отбирают массой 100-150 г. Высаживают их без яровизации. Время посадки – первые ночные заморозки, когда в дневное время земля еще оттаивает.

Способ посадки – сдвоенные грядки, чтобы весной установить над рядами дуги. Ширина грядок – 70 см, расстояние между грядками – 80 см, между рядками в грядке – 45 см, между клубнями 25-30 см. Глубина заделки клубней – 15-20 см. Посадка в шахматном порядке. Сорта: «Здабыток», «Невский», «Удача», «Лорх», «Астерикс».

23. Капуста

Подзимние посевы капусты практикуются не часто, в основном — в регионах с относительно теплым климатом. Но и для юга в таком методе есть риск – быстро появляющиеся всходы могут вымерзнуть при неустойчивых весенних температурах. Однако, рекомендуемые сорта к подзимней посадке существуют.

Кроме перечисленных культур, под зиму можно посеять спаржу, рукколу, брюкву, огуречную траву, мангольд, ревень.

Все изображения получены через Google изображения, Yandex картинки, Pinterest или где указано иное.

Что можно сажать осенью из цветов и овощей

Многие дачники открывают посевную в апреле-мае – это самая горяча пора на огороде. Но можно не напрягаться весной, а часть овощей и цветов посадить еще осенью. Для некоторых культур это даже лучше!

Выгода осеннего посева

Экономия времени. Весной работы невпроворот, особенно если приезжать на дачу только на выходные. А в конце сезона дел не так много.

Прибавка в урожае. Семена, высаженные с осени, всходят гораздо раньше. Обычно в это время на грядках еще сыро, и мы бы с вами туда не полезли. А растениям хорошо: им достается больше влаги, они быстрее набирают силу, проходят закалку. В итоге дают больше урожая. И, что вдвойне приятно, раньше.

Повышение холодостойкости растений. Под зиму высевают исключительно холодостойкие культуры – они способны переносить кратковременные весенние заморозки. Однако и у них есть свои пределы выносливости. Но их можно повысить, если закалить семена (1). И вот при подзимнем посеве семена как раз проходят естественную закалку.

Культуры для осеннего посева

Для посадки осенью подходят только холодостойкие культуры, но список их довольно большой.

Овощи: бораго, кориандр, морковь, пастернак, петрушка листовая и корневая, редис, салат листовой, свекла, черемша, щавель.

Кстати, при осеннем посеве культуры можно высевать совместно. Например, чередовать морковь и редис, морковь и листовой салат. Так вы сэкономите место в огороде.

Цветы: адонис летний, аквилегия, алиссум морской, антирринум (львиный зев), астры, буквица, годеция, горечавка, дельфиниум, диморфотека, дороникум, дряквенник, иберис зонтичный, ипомея, календула, камнеломка, клеома, колокольчик карпатский, кореопсис, космея, кохия, куколь (агростемма), купальница, лаванда, лаватера, лаконос (фитолакка), лен, лиатрис, лихнис (зорька), люпин, мак, маттиола (левкой), мелколепестник (эригерон), нигелла, пионы, примула, резеда, рудбекия, сизиринхиум, тысячелистник, хоста, шалфей мускатный, эхинацея, эшшольция.

Лекарственные растения: алтей, валериана, девясил высокий, душица, зверобой, любисток, мелисса, ромашка аптечная, череда.

Деревья и кустарники: барбарис, лещина, можжевельник, орех маньчжурский, туя, дубы и видовые клематисы.

Сорта овощей для осеннего посева

Лук на зелень: Бессоновский местный, Погарский местный улучшенный, Спасский местный улучшенный.

Морковь: Витаминная 6, Московская зимняя А 515, Нантская 4, Несравненная, НИИОХ 336, Шантенэ 2461.

Пастернак: Круглый.

Петрушка: Верейская, Иринка, Обыкновенная листовая, Сахарная, Фелиция.

Редис: Жара, Заря, Розово-красный с белым кончиком.

Салат листовой: Гоген, Задор, Изумрудный гигант, Кук, Московский парниковый, Санжин, Удача, Морозко рубиновый.

Салат кочанный: Берлинский желтый, Крупнокочанный.

Свекла: Египетская плоская, Подзимняя А 474, относительно пригодна Бордо 237.

Укроп: Ароматный букет, Грибовский, Зеленый пучок, Русский гигант.

Шпинат: Виктория, Жирнолистный, Исполинский, Пума F1, Рембрант F1.

Щавель: Бельвильский, Никольский, Малахит (2).

Сроки осеннего посева

Если в общем, то в средней полосе семена под зиму высевают в течение всего ноября. В южных регионах это можно сделать и в начале декабря.

А вообще надо ориентироваться по погоде: осенью семена заделывают в почву, когда среднесуточная температура опустится до 0 °С, но при этом температура на поверхности почвы днем должна быть 2 – 4 °С.

Если земля замерзла и даже выпало несколько сантиметров снега, это не страшно. Снег сметите веником. Семена посейте прямо на поверхность почвы и присыпьте их заранее заготовленной землей слоем 3 см. Исключение – мелкие семена (салат, щавель), их засыпают на 1,5 см.

Правила осеннего посева

Готовим грядки. Перед наступлением холодов нарежьте заранее борозды, пока почва рыхлая и ее не прихватило морозом. Расстояние между рядами такое же, как и при весеннем посеве – для каждой культуры оно свое.

Запасаем почву. После того как вы посеете семена, их надо будет присыпать почвой. А если земля уже промерзла? Поэтому озаботьтесь этим сейчас. Для подзимних посевов лучше всего приготовить смесь легкой земли, песка, низинного торфа, хорошо перепревшего компоста. Грунт насыпьте в мешки и поставьте в теплое помещение.

Укрываем грядки. После того как борозды засыпали заранее заготовленной почвой, укройте грядки лапником. Такая защита поможет накопить над посевами больше снега, который защитит их от суровых морозов. А в зимние оттепели не позволит почве оттаивать.

Весной укрытие снимают сразу, как только сойдет снег.

Популярные вопросы и ответы

Об осеннем посеве семян мы поговорили с агрономом-селекционером Светланой Михайловой.

На какую глубину сеять семена осенью?

Глубина посева под зиму должна быть такая же, как и при весеннем – она обычно указана на пакетике с семенами. Заглублять семена ни в коем случае нельзя! А вот норму высева надо увеличить на 30% – нельзя исключать вероятность, что часть семян зимой погибнет.

Надо ли замачивать семена для посева осенью?

Ни в коем случае! Иначе они осенью и прорастут, а потом всходы убьют морозы. Осенью семена высевают только сухими. Они должны крупными, полновесными. Кстати, дражированые семена тоже можно сеять под зиму – они дополнительно защищены, что уменьшает риск их гибели.

Надо ли укрывать всходы подзимних посевов весной от заморозков?

В этом нет необходимости, поскольку под зиму высевают только холодостойкие культуры – они не боятся весенних похолоданий. Но если в первой половине апреля, как только появятся ростки, поставить над грядками подзимних посевов пленочные тоннели – урожай созреет на 2 недели раньше.

Что сажают под зиму: 14 лучших культур для вашего огорода

Корнеплоды, зелень, цветы — в этой статье расскажем про растения, которые можно посадить у себя на участке осенью. Вы узнаете, какие культуры стойко перенесут холода, как подготовиться к осеннему посеву и как правильно высаживать растения.

Осень традиционно воспринимается как пора сбора урожая. Обычно дачники и садоводы заняты именно этим. А ведь осенью можно не только собирать, но и сажать урожай будущий. Причем для некоторых культур осенний посев даже предпочтительнее весеннего. В этой статье расскажем, что сажают под зиму на огороде. А также дадим несколько полезных рекомендаций.

Все о том, какие культуры можно посадить в огороде накануне зимы

Как правильно подготовить грядки

Поскольку в холода работать с землей будет достаточно сложно, особенно если она уже слегка подмерзнет, подготовку начинают заранее. Пока еще тепло, ближе к концу лета. Что обязательно нужно сделать, чтобы осенний посев получился удачным?

1. Заранее определиться, что именно будете сажать. От этого зависят многие дальнейшие решения.
2. Выбрать подходящее место на участке. Для посадок в зиму лучше подходят небольшие возвышенности, где весной не будет скапливаться вода. Хорошо, если место будет солнечным.
3. Землю рекомендуется перекопать, разрыхлить, очистить от сорняков.
4. Внесите удобрения и питательные вещества. Их состав зависит от того, какие культуры сажают под зиму.
5. Нужно предусмотреть защиту от размывания почвы и укрытие для будущих ростков от ветра. Зимние грядки лучше оградить. Например, кусками шифера, досками или любым другим подходящим материалом. Хорошо подойдут так называемые высокие грядки.
6. В земле на месте будущего посева сделайте борозды, куда потом будете углублять семена. Размер, глубина борозд и расстояние между ними зависит от конкретного типа культуры, которая будет выращиваться.
7. Заготовьте достаточно грунта, чтобы после посадки засыпать борозды. Храните его в тепле. Грунт не должен промерзнуть. Нужна рыхлая земля.
8. Запасите побольше семян. Норма для осенней посадки, обычно, на 20-25% больше. Это связано с тем, что их выживаемость ниже, чем при весеннем посеве.
9. Заготовьте мульчу, сухую листву деревьев или лапник — они понадобятся, чтобы укрыть на зиму грядки.

Что посадить осенью в огороде

Перечислили в видео культуры для посадки под зиму

Овощи и зелень

Если накануне зимы посадить некоторые овощи и зелень, то оценить результат своих трудов можно будет значительно раньше, чем при весенней посадке. Плоды и листочки появятся быстрее. И пока остальные еще будут закупаться в магазине, вы сможете собрать первый урожай. Итак, разберем, что сажают осенью под зиму.

Озимый чеснок

Одна из культур, которую можно высажить в предзимнее время — чеснок. Высевают его за несколько недель до начала заморозков . В Подмосковье это конец сентября-начало октября. В южных регионах это можно делать и позже. А в регионах с более суровым климатом — чуть раньше.

Зубчики углубляют в землю на 5-6 см. Для посадки берут самые крупные. И очень важно не повредить шелуху. Она служит надежной защитой. Перед посадкой зубчики обязательно дезинфицируют. Например, в слабом розовом растворе марганцовки. Сажают зубчики вертикально, на расстоянии 8-10 см друг от друга.

Свекла

Этот корнеплод тоже стойко переносит посадку в зиму. Важно правильно выбрать время. Дело в том, что уже при +4 градусах семена свеклы могут начать прорастать. В результате молодые побеги появятся совсем не вовремя, и в морозы погибнут. Поэтому в средней полосе России сеют свеклу довольно поздно, ближе к концу октября, когда устанавливается небольшая минусовая температура . Не все сорта подходят для осенней посадки. Можно использовать «Подзимнюю А 474» и «Холодостойкую 19», «Египетскую плоскую», «Бордо 237» и другие. Семена углубляют в почву на 3-5 см. При этом выдерживают расстояние между ними — около 6-8 см.

Редис

Как и в случае со свеклой, сажать подзимний редис надо тогда, когда уже не предвидится оттепелей. Должна установиться достаточно холодная погода . То есть в районе 0 градусов или чуть ниже. Перед посевом семена необходимо обеззаразить. Например, в слабом растворе марганцовки. Посадочный материал углубляют в почву примерно на 5 см. Расстояние между будущими растениями — не меньше 5-10 см. Подходящие сорта: «Чемпион», «Заря», «Розово-красный» и другие.

Для осенней посадки лучше выбирать такие сорта, как «Шекспир», «Даниловский», «Радар», «Стригуновский» и другие.

Сажают лук до начала заморозков. Примерно в октябре. Погода должна быть прохладной, но сухой. Оптимальная температура — +5…+6 градусов . Севок помещают на глубину около 3-4 см так, чтобы шейка была укрыта землей примерно на 1,5 см. Перед посадкой луковицы сортируют по размеру. Из самых маленьких — до 1 см в диаметре — выращивают репчатый лук. Из средних — до 2 см в диаметре — и репку, и зелень. Из крупных — 3 см в диаметре — зелень.

Морковь

Этот корнеплод сеют, когда земля уже слегка подмерзла. Погода нужна стабильно холодная, без риска внезапного потепления . Иначе прорастет раньше времени, а всходы погибнут. В средней полосе России подходящее время, обычно, — ноябрь. В других широтах этот период смещается вперед, ближе к календарной зиме, или наоборот — в сторону середины осени. Из сортов моркови для предзимней посадки подходят «Московская зимняя А 515», «Несравненная», «Нантская-4» и другие. Семена корнеплода углубляют в землю на 1-3 см. Необходимое расстояние между ними — 3-5 см.

Укроп

Очень нетребовательное растение. Вполне может расти самосевом. Если хотите посадить укроп в зиму, дождитесь устоявшейся прохладной погоды, без внезапных повышений температуры воздуха . Причина все та же — может прорасти тогда, когда это совсем не нужно. Достаточно всего 3…4 градусов тепла, чтобы это произошло. В Подмосковье чаще всего этот период приходится на финал октября-начало ноября. Подходящие сорта: «Грибовский», «Гренадер», «Вологодские кружева» и другие. При посеве семена помещают на глубину около 3 см.

Что сажают под зиму на огороде: какие овощи, цветы, зелень, деревья и кустарники

Основной культурой, которую сажают под зиму садоводы–огородники, является озимый чеснок, и открытием для многих будет то, что многие овощи также можно сеять осенью.

Таким способом можно получить более ранний урожай овощей и зелени и освободить время весенней порой для других посадочных мероприятий.

Плюсы и минусы осенних посадок

Опытные огородники, чтобы получить более ранний урожай, часть культур сажают осенью под зиму.

К примуществам посадки на зиму стоит отнести:

• более раннее получение урожая (примерно на 2 недели);
• экономия средств на покупку ранних овощей с рынка;
• закалка семян;
• более крупные плоды;
• ранняя всхожесть не даст возможности вредителям подпортить ростки.

Из минусов можно отметить:

• вероятность весенних возвратных заморозков, которые погубят всходы;
• возможность стрелкования, где получают только семена, а не плоды;
• больший расход семян;
• более низкая урожайность;
• невозможность зимнего хранения.

У неопытных садоводов не получается с первого раза получить достойный урожай при посадке семян зелени под зиму, ввиду недостатка знаний и тонкостей осенней посадки в открытый грунт.

Общие правила посева поздней осенью

Чтобы посадить осенью семена, нужно соблюсти ряд правил. Это:

• сроки посадки;
• выбор места;
• подготовка грядки;
• выбор семян;
• укрытие от холодов.

Сажают под зиму на огороде только семена тех овощей, которые отличаются холодостойкостью и не склонны к стрелкованию.

Выбор места

Для посадки овощей под зиму выбирают высокую грядку или делают ее таковой самостоятельно, чтобы избежать весеннего вымокания и загнивания семян. Почва должна быть рыхлая и легкая, глинистый тяжелый грунт за зиму еще более уплотняется и затрудняет всходы. После уборки овощей, за 1-1,5 месяца до подзимнего посева:

1. Грядку глубоко вскапывают.
2. Убирают сорняки.
3. Вносят необходимые органические (компост и перегной) и минеральные удобрения (без азота).
4. Вносят 100-300 г извести для снижения кислотности почвы.
5. Рыхлят граблями.

Если посев овощей под зиму будет производиться после первых заморозков, заранее делают бороздки и накрывают землю пленкой для предотвращения их размыва.

Сроки посадки

Главным звеном в цепочке для получения хорошего урожая является выбор времени, когда на территории проживания установилась устойчивая холодная погода. Теплые и влажные дни дадут толчок семенам к прорастанию, что приведет к гибели будущего урожая. Неудачи молодых огородников, связанные с несоблюдением сроков посадки, приводят к нежеланию сажать под зиму семена огородных культур. Так, в Ленинградской области, под зиму посадки производят гораздо раньше (на 1,2 недели), нежели сажают пряные травы и зелень под зиму в Подмосковье с его более южным расположением и гораздо менее жестким климатом. Оптимальная температура для посадки будет от +3 до -2.

Подготовка семян

Семена некоторых овощных культур можно посадить под зиму, но перед этим необходимо проверить их качество.

Семена, годные для того, чтобы посадить под зиму:

• устойчивые к цветушности и стрелкованию;
• дражированные, что уменьшит их расход при посадке;
• зимостойкие.

При осенней посадке следует увеличить плотность посадки на 30%.

Таблица с осенними сроками посева овощей и зелени:

Название культуры	Сорт	Сроки посадки	Глубина посадки	Расстояние между грядками
Лук-севок	Штутгартен, Стурон, Кармен	Середина октября — начало ноября	4-5 см	20 см
Лук-чернушка	Даниловский, Стригуновский, Одинцовский	—	1,5 см	20 см
Чеснок	Озимые сорта	За 1,5 месяца до начала холодов	4-6 см	15-20 см
Морковь	Нантская, Лосиноостровская, Тушон, Самсон, Шантане	При устойчивой температуре +2-3 градусов	2-3 см	20 см
Редис	Красный великан, Софит, Моховский, Вариант	Начало ноября	2-3 см	10-15 см
Укроп	Грибовский, Зонтик	—	2-3 см	15-20 см
Салаты	Берлинский желтый, Изумрудный, Крупнокачанный	—	1-2 см	20 см

Зелень и корнеплоды

Трудно представить огород без растущей в нем зелени. Каждый любитель–огородник хочет вырастить витамины к столу, как можно раньше. Чтобы получить весенние витамины сразу после схода снега можно зелень сажать осенней порой. В таком случае семена:

• проходят закалку;
• растение не болеет.

В средней полосе сажают осенью в огороде:

При посадке салата под зиму нужно выбрать сорта листовые, полукочанные могут не дать ожидаемого урожая.

Вас может заинтересовать:

Среди овощных культур, которые можно сажать осенью относятся:

Чтобы посеять капусту под зиму выбирают средне-спелые или поздние сорта, ранняя для такой посадки не подойдет. Среди достоинств осеней посадки стоит отметить:

• получение урожая на 2,3 недели раньше, нежели при посадке весной;
• получение влаги семенами от весеннего таяния снега и всходят быстро;
• освобождение весеннего времени для выращивания рассады других культур;
• улучшенные вкусовые качества и сочность;
• устойчивость к заболеваниям и меньшие потери от вредителей.

Из минусов можно отметить:

• больший расход семян;
• подготовка в конце лета грядки для посадки;
• необходимость укрывать ранней весной всходы от заморозков;
• необходимость точного определения сроков посадки.

Чтобы осенью посадить свеклу, подбирают сорта, которые предназначены для осенней посевной и устойчивые к стрелкованию. Для свеклы подходит только солнечное место, в тени она образует жесткие корнеплоды небольших размеров с меньшим количеством сахара. Грядку подготавливают к посеву заранее, делают бороздки на расстоянии 30 см друг от друга и глубиной около 5 см. Ждут, когда установится температура от – 2 до +5 градусов. Сеют свеклу более часто, чем при весенней посадке. Борозды засыпают заранее подготовленной землей, сверху добавляют мульчи в виде торфа, перегноя, компоста и укрывают ветками хвойных деревьев.

Также под зиму можно сажать семена свеклы и моркови. Подходят для посадки ранние и холодостойкие сорта. Подготовка посадочного места делается аналогично грядки для свеклы.

Посадка садовой земляники

Также сажают в зиму на огороде и садовую землянику. С этими работами не стоит задерживаться, так как молодые кустики должны укорениться и уйти под зиму крепкими и здоровыми. Пересадкой занимаются в конце августа — начале сентября. Грядку для земляники готовят за 2 недели до посадки, чтобы грунт успел осесть. При перекопке добавляют компост или перегной, золу, минеральные калийно-фосфорные удобрения. Расстояния между рядами при посадке оставляют около 50-70 см в зависимости от сорта, между кустиками в ряду должно быть не менее 30-40 см.

Осенняя посадка цветов

Можно посеять под зиму не только овощи, но и цветы. Подготовка земли происходит по тому же принципу, что и для овощей. Отличие имеется в глубине посева, которая зависит от размера семян.

Размер семян	Глубина посева, см
мелкие	0,5-1
средние	2
крупные	4-5

• лаватеры;
• василька;
• календулы;
• мака;
• маттиолы;
• резеды и многих других цветов.

Из многолетников к осенней посадке пригодны семена гайлардии, колокольчика, купальницы, примулы и др. цветов.

Деревья и кустарники

В саду осенней порой сажают:

• яблони;
• груши;
• сливы;
• вишни и др. плодовые деревья.

Преимущества осенней посадки:

• дерево весной просыпается уже на новом месте;
• не потревоженные корни быстро разрастаются;
• саженец, посаженный за 2-3 недели до наступления устойчивых холодов, успевает прижиться и весной быстро идет в рост.

Поэтому в средней полосе и в Подмосковье посадку деревьев производят в октябре, а в северных областях в середине сентября.

К недостаткам относят возможное вымерзание молодого дерева. Это происходит по нескольким причинам:

• посадка произведена слишком рано;
• неправильно выбран сорт (саженец плодового дерева, выведенный для посадки в южных районах, посадили в северных областях);
• в лунку при посадке добавлен навоз или минеральное удобрение с содержанием азота, который даст толчок к росту саженца и приведет его к гибели в зимний период;
• заглубление корневой шейки;
• у молодого дерева подсушены корни, если оно перевозилось с открытой корневой системой.

Шансы на приживаемость выше у саженца с закрытой корневой системой.

Кустарники, которые можно сажать под зиму:

Правильный подход к осенней посадке кустарников приведет к высокой приживаемости посадочного материала и к продуктивности. К преимуществам посадки в это время относят:

• возможность купить у питомников товар по более низким ценам, нежели весной;
• возможность осмотреть растение целиком, включая корни, если корневая система является открытой;
• освобождение весеннего времени для других работ;
• вероятность успешной приживаемости до холодов и пустить новые корни; (или других деревьев) приведет к небольшой отдаче урожая либо его совсем не будет в первый год.

Среди минусов отмечают:

• повреждение молодых кустов грызунами;
• повреждение молодых веток ветрам и налипшим снегом;
• резкое похолодание после тепла способно погубить растение, не успевшее прижиться.

Пред посадкой саженец, купленный с открытой корневой системой, помещают в ведро с водой с добавлением Корневина, чтобы дать ему возможность напитаться влагой. Чтобы посадить куст в землю, сначала выкапывают яму глубиной около 30-40 см и шириной 50-60 см. Добавляют туда золу, горсть суперфосфата, перегной или компост, все перемешивают. Ставят саженец, тщательно расправляют корни, засыпают землей, немного утрамбовывают, чтобы не было пустот вокруг корней. Затем проливают растение, вылив под него не менее 15 л воды. Сверху мульчируют торфом, трухой из опилок, компостом. Не следует брать в качестве мульчи солому или сено, они привлекут грызунов.

Отзывы

Сергей, Московская обл.

«Посадил прошлой осенью 2 колоновидные яблоньки, купленные в соседнем питомнике. Прижилась, к сожалению, только одна, но я понял свою ошибку. Одну посадил на солнечном высоком месте, а вторую – у забора в низине и тени. Именно она и погибла. Не было для нее хорошего места, посадил в плохое. Осенью в следующем году вырублю старый крыжовник и посажу туда новую яблоню».

Вероника, Новгород

«Чеснок сажаю каждый год осенью и всегда я с урожаем, а в прошлом году решила лук с морковью посадить под зиму. Вскопала в сентябре грядку, сделала бороздки, как учили. Накопала хорошей земли и отнесла в тепло. Сажала, когда морозы были около минус 3-5 градусов. Положила маленькие луковки в одну борозду, а в соседнюю густо насыпала семена моркови. Сверху все засыпала хранившейся с сентября землей и старыми перепревшими опилками. Грядка у меня на солнечном месте и по весне сначала появился лучок, когда все только начали копать грядки, морковь значительно позднее. И лакомиться ею я начала уже в конце июня».

Предзимний посев семян и посадка плодовых деревьев и кустарников имеет больше преимуществ, чем недостатков и при соблюдении всех условий (с оглядкой на погоду), можно уже в апреле лакомиться зеленью со своего огорода.

Что можно сажать и сеять под зиму – топ 10 огородных культур

14 Октября 2019 20:52 10 тыс 0

Фото блюда

Блок автора

Зима – это время, когда огородники могут отдыхать и набираться новых сил перед очередным сезоном выращивания фруктов, овощей и прочих культур. Тем более большая часть работы приходится именно на весну: нужно подготовить грунт, высадить растение, тщательно ухаживать за ним, поливать, удобрять и т. п.

Но есть и такие огородники, которые не боятся предстоящих подобных мероприятий. Речь идёт о тех, которые половину работы уже выполнили до наступления зимы. Под половиной подразумевается посадка растений. Посадив огородные культуры осенью, можно не только уменьшить весенний объём работ, но и гораздо раньше получить урожай.

Проблема только в том, что не каждый вид семян сможет пережить зимние холода, находясь под землёй. И чтобы не разочароваться весной, нужно заранее знать, какие именно растения взойдут после схождения снега, а какие лучше всё-таки посадить в апреле или мае. Главная отличительная особенность таких культур – морозостойкость. Хорошей устойчивостью к низким температурам обладают ранние сорта. Ниже представлены 10 огородных культур, которые лучше всего подходят для высаживания под зиму.

Важно! Независимо от того, какое растение было решено посадить осенью, семена его нельзя замачивать перед посадкой.

1. Чеснок

Чеснок можно сажать одним из двух способов: первый – на глубину около 5 см, второй – на глубину около 10 см. В обоих случаях предпочтение следует отдавать почве с невысокой кислотностью.

Удобрение

Рекомендуется добавить в почву удобрение: ведро перегноя, ложка мела, по две ложки золы и сульфата калия, ложка суперфосфата. Перед посадкой нужно обработать 1%-ным раствором медного купороса. После высаживания лунки закрывают компостом, а затем проводят мульчирование торфом, упавшими осенними листьями, лапником или хвоей.

Формирование грядок

Зубчики высаживают в грядки глубиной 25 см. Ширина каждой грядки – 100 см. Сформированные грядки нужно оставить на несколько суток, чтобы произошла усадка грунта.

Подходящие сорта

Лучше всего подходят стрелкующиеся сорта. К ним относятся Антошка, Кавалер, Богатырь.

2. Свёкла

Свёклу осенью сажают обычно в регионах, где не очень тёплое лето. Семена, прошедшие закалку холодом, весной дают ростки одновременно. Главное, правильно выбрать место и подготовить почву.

Выбор места

Свёкла любит свет. Поэтому место должно быть солнечным. Второе требование – оно должно хорошо проветриваться.

Подготовка земли

Участок необходимо подготовить: убрать лишние растения, внести фосфорно-калийные удобрения, добавить золу, перегной и перекопать на 25 см.

Посадка

Делаются бороздки глубиной 4 см и высаживаются семена. Грядки закрывают смесью компоста, земли и песка. Мульчирование проводится опилками, опавшей листвой и хвоей.

3. Морковь

Примерно за 50 суток до посадки моркови готовятся грядки глубиной 15 см. По кислотности почва должна быть слабокислая или хотя бы нейтральная. Рекомендуется внести перегной, золу и суперфосфат. Грядку накрывают плёнкой. Борозды засыпают почвой, смешанной с торфом.

4. Щавель

Щавель нужно сажать после первых заморозков. Место должно хорошо освещаться, но быть защищённым от ветра, дующего с севера. Семена этой культуры перед посадкой выдерживают в марганцовке или формалине. После засыпания семян грядки закрывают перегноем и проводят мульчирование опавшей листвой.

5. Пастернак

Пастернак – культура, отличающаяся неприхотливостью. Но всё же если правильно выполнить посадку, хорошо подготовив почву и семена, можно получить гораздо больше урожая, чем в случае, если к этапу подготовки будет халатное отношение.

Условия

Одно из главных условий – хорошая освещённость. Если света будет достаточно, урожайность увеличится почти в полтора раза. Начинать посадку нужно, когда земля немного подмёрзнет. Семена должны быть хорошо высушены. Оптимальная глубина лунок – 30 мм.

Подходящие сорта

Лучше всего подходят сорта круглого вида, отличающиеся ск

6. Редис

Грядки для редиса должны быть достаточно глубокими. Место должно хорошо освещаться. Почву удобряют калием, фосфором, перегноем или компостом. Подготовку грунта проводят за 20 суток до посадки. После посева накрывают почвой и проводят мульчирование опилками, жёлтой листвой, соломой.

Важно! Нужно стараться выбирать морозостойкий, раннеспелый, не нуждающийся в ярком свете сорт редиса. Чем крупнее семена, тем лучше.

7. Укроп

Укроп можно сажать вместе с кинзой. Урожайность обеих культур от этого меньше не станет. Можно высадить их прямо на одной грядке. Делать это рекомендуется после первых ночных морозов. Почва должна содержать органику. Перед посадкой следует её увлажнить. После посева грядки закрывают чуть подмёрзшей землёй. Заключительный этап – мульчирование.

8. Петрушка

Петрушку сажают так же, как и укроп. Нужно выбрать участок, хорошо защищённый от ветра. Предварительно землю следует хорошо сдобрить перегноем. Наиболее подходящие сорта – Аппетитная и Зелёный жемчуг.

9. Лук

Выбирая лук для осенней посадки, необходимо обращать внимание на его устойчивость к стрелкованию. Самые подходящие сорта – Арзамасский, Сеншуй, Даниловский, Шекспир, Стурон.

Посадка проводится при положительной температуре. Выбирать нужно участок, который располагается на возвышенности. Когда установятся стабильные низкие температуры, нужно накрыть грядки. Это обеспечит дополнительную защиту от холода.

10. Репа

Репу можно начинать сеять, как только установятся постоянные ночные заморозки. Это происходит обычно поздней весной или даже в начале зимы. Поэтому не стоит торопиться. Если выпадет снег, перед посадкой его можно аккуратно убрать с земли.

А вот почву для засыпания бороздок лучше подготовить заранее. Она должна быть достаточно рыхлой. После засыпания грунт необходимо слегка уплотнить. Заключительный этап – мульчирование. Для этого, как всегда, используются опилки или осенние листья.

Дополнительный уход

Первые ростки появятся очень ранней весной. Постоянного тепла ещё нет, поэтому необходимо дополнительно позаботиться о молодых растениях. Возможно, придётся соорудить теплицу. Для этого достаточно просто поставить над грядками металлические дуги и растянуть прозрачный материал. Такая мера не только защитит от погодных условий, но и ускорит созревание на пару недель. Дальнейший уход сводится к своевременному удалению сорняков и поливу.

Заключение

Посадка под зиму – отличный способ получить ранний урожай и освободить себя от многих весенних работ. Но не каждая культура способна благополучно перезимовать в грунте. Следует выбирать не только из вида растений, но и из их сортов. Кроме того, необходимо обеспечить правильный осенний уход. И только в этом случае можно будет получать первые витамины и наслаждаться вкусом свежих овощей и зелени, не отправляясь за ними в магазин.

Что можно сажать под зиму – список огородных растений с названиями сортов

Подзимняя посадка овощей – не прихоть избалованных теплым климатом южан. Даже за Уралом можно практиковать такой вид посадок. Правда, у осеннего посева овощей и трав есть свои тонкости, но ради раннего урожая можно и потрудиться.

В чем же плюсы и минусы осенней посадки овощей, как правильно подготовить гряды, выбрать семена и на что обратить внимание весной, чтобы получить урожай без лишних хлопот?

Как подготовить грядки для подзимнего сева овощей

Подготовка гряд играет немаловажную роль в процессе подзимнего сева. Ведь только качественные, надежно защищенные грядки с питательным грунтом способны стать достойной защитой для семян, которым предстоит перенести зиму под открытым небом.

Для посева овощей лучше будет выбрать высокие грядки, однако если вы не сторонник их устройства, подойдут и обычные, надежно защищенные по периметру досками, шифером, поликарбонатом или другим материалом. Такое ограждение не даст весенним водам смыть посевы и задержит снег на грядах.

Размещать ваши посадки стоит на самом солнечном и приподнятом месте, там, где весной в первую очередь тает снег. Однако если у вас такое место находится на открытом пространстве, позаботьтесь о ветрозащитных конструкциях, например, установите щиты с наветренной стороны. Если же снега в ваших краях и так немного, не забудьте заранее заготовить слой лапника или другой мульчи, которая заменит снежный слой вашим грядкам.

Как и при посеве цветов на зиму, гряды нужно готовить заранее, пока держится плюсовая температура. Прополите грунт, внесите в него удобрения с низким содержанием азота (AVA, Осень, диаммофоска, нитрофоска), нарисуйте углом плоскореза или граблей борозды для семян глубиной 3-5 см, а затем накройте гряду пленкой, чтобы избежать переувлажнения. В отдельных мешках запасите субстрат для мульчирования посадок (садовый грунт с торфом и песком в пропорции 1:2:1), и ждите морозов.

Когда установится стабильная отрицательная температура, высевайте семена в 1,5-2 раза больше нормы, засыпайте их подготовленным грунтом, а затем мульчируйте лапником, спанбондом или здоровым листовым опадом. Толщина укрытия должна быть около 15 см, но помните, что легкие листья может разнести по участку ветром, так что они нуждаются в закреплении.

Поливать осенние посевы не нужно – весеннего тающего снега будет достаточно, чтобы напоить семена влагой.

Что сажают под зиму на огороде

Не можете решить, что сажать под зиму на даче, чтобы следующим летом насладиться свежими овощами и травами, и боитесь зря потратить силы и семена? Мы расскажем, какие культуры и сорта точно перенесут подзимний посев и порадуют дружными всходами.

Катран (татарский хрен)

Сельдерей (на зелень)

Замачивать семена при подзимнем севе категорически запрещено.

Как ухаживать за всходами весной

Первые всходы посеянных на зиму овощей появляются тогда, когда о весеннем посеве еще даже не помышляют. Разумеется, погодные условия еще слишком суровы для крохотных растений, и им нужна дополнительная забота.

Если вы проводили свои подзимние посевы в теплице, то сеянцы могут взойти очень рано, когда ночи еще морозные да и солнце обманчиво. Поэтому придется укрыть рассаду несколькими слоями спанбонда или позаботиться об отоплении. Если же посевы были проведены в открытые гряды, то, как только сойдет снег, поставьте над ними дуги и растяните пленку или другой плотный укрывной материал. Это приблизит созревание урожая еще на 7-14 дней.

Основной проблемой для всходов чаще всего становится плотная корка слежавшейся за зиму земли, не дающая росткам пробиться к солнцу. Именно поэтому после схода снега нужно осторожно подрыхлить места посадок, разбивая корку, если она все же образовалась.

Дальнейший уход сводится к прополке, поливам и своевременным обработкам, в зависимости от того, что вы сажали осенью под зиму.

Подзимние посадки овощей не освободят вас от посевных работ весной, ведь не все овощи переносят зимовку в открытом грунте. Однако ранний урожай зимостойких культур сэкономит вам немало времени и средств, ведь вам, в отличие от соседей, не придется отправляться за первыми витаминами на рынок.